自分にお酒を注いでくれようとする人に対して、
コップを手のひらで塞ぐような無粋なことはしない。
・・・を信条にしてきましたが、最近は年相応に。
ふにゃふにゃと力が抜けるようなことがあった日に、
ひれ酒をひっかけて帰りました。いや、フグも食べました。
ひれ酒は、戦後の昭和初期に物資が不足していた時代に、
漁師たちが焼いた魚のヒレで酒をかき混ぜたことがきっかけで
誕生したと言われています。
ヒレの旨味が酒に移り、日本酒の味わいを深めるのが特徴です。
ひれ酒は、日本酒の良し悪しに関わらず、
風味や味わいを格段にアップさせる飲み方として、
現在でもその地位を確立しています。
・・・と、検索したらありました。
安酒にヒレ入れたれば極上酒それ本物と呼ぶか呼ばぬか
