先週、学校の近くの商店街のちよだ寿司で買って食べた、
「藻塩とレモンで食べるにぎり合せ」。
ついついお醤油をつけてしまうけれど、
塩とレモン、さわやかで美味しかったです。…690円。
少し前に、ケンミンショーで「ぬた」というのを見ました。
高知県の人がブリとかハマチにつけて食べるという、
葉ニンニクと味噌と塩と酢と…を混ぜて作った緑色のもの。
食べてみたくて、通販で取り寄せました。
高知の人は、これこそが故郷の味なんでしょうねえ。
注）高知県のぬた→これ。一般の」ぬた」とは別物です。
子供のときに舌が覚えた味が、その人の味の基準になる。
私は塩気の強い北関東育ちなので、
薄味、言い換えれば、お上品な味付けはだめです。
甘いなら甘い、しょっぱいならしょっぱい、辛いなら辛い。
性格も相まってか、中途半端な味は論外。
