皆さんがタケノコの写真をアップされているのを見て私も。
この間、私が作ったタケノコご飯です。
母から教わったのはタケノコと油揚げなんですが、
クックパッドに、入れると書いてあったニンジンも。赤いのです。
皮付きのを1時間以上かけて糠を入れたお鍋でアク抜き。
炊いても食感しっかり、シャキシャキしていて美味しかったです。
売ってる茹でタケノコとは全く違うなと改めて。
タケノコが新鮮だったら、生のまま、ニンニクと唐辛子と一緒に漬けた、
ベトナムのMăng ngâm tỏi ớtという漬物、
その作り方を茨城の松浦先生が教えてくださいました。
いつか時間ができたら、新鮮なタケノコが手に入ったら・・・
なんて、たらたら言っていたら、その間に季節、終わりますね。
